سوفيتيل دبي ذا أوبليسك يحتفل بتكريم الشيف راسل إمبيازي بجائزة ” بيرناش 2025 “

أرفع الجوائز العالمية لشركة أكور تقديراً لريادة الشيف في الاستدامة والممارسات المبتكرة في فن الطهي والالتزام بالمبادرات البيئية .

دبي – الإمارات العربية المتحدة ، ديسمبر 2025

أعلن فندق سوفيتيل دبي ذا أوبليسك عن حصول الشيف التنفيذي راسل إمبيازي على جائزة بيرناش 2025، وهي أرفع تكريم عالمي تمنحه مجموعة أكور، احتفاءً بالابتكار والإبداع وروح التحوّل لدى Heartists®، وهم موظفو المجموعة الذين يجمعون بين الشغف والإبداع لتقديم ضيافة استثنائية من خلال تواصل صادق ومباشر مع الضيوف، ويساهمون بشخصياتهم وإبداعهم في صياغة تجارب فريدة.

وفي نسختها الخامسة والثلاثين، تركز جوائز بيرناش على المبادرات الرائدة في المجموعة عالمياً. وقد قامت لجنة تحكيم دولية هذا العام، بمراجعة 48 مشروعاً تم اختيارهم من بين 260 طلباً مثلت نحو 50 دولة، وتم اختيار 23 فائزاً في النهاية تقديراً لتأثيرهم ونهجهم المستقبلي. وقد نال الشيف راسل الجائزة احتفاء بمساهماته الاستثنائية في تعزيز الاستدامة داخل أكور وفي صناعة الضيافة على نطاق أوسع.

وعلق هيثم عمر، المدير التنفيذي لفندق سوفيتيل دبي ذا أوبليسك قائلاً: “يعد تكريم الشيف راسل في جوائز بيرناش 2025 مصدر فخر كبير لنا، حيث يجسد التزامه بالاستدامة والابتكار والتميز في الطهي أفضل ما في علامتنا التجارية وروح Heartists® لدينا. وهو يستمر في إلهام ضيوفنا والعاملين في القطاع على حد سواء.”

ريادة في فن الطهي المستدام

يشغل الشيف راسل منصب الشيف التنفيذي في الفندق منذ عام 2020، ويضيف أكثر من 30 عاماً من الخبرة الدولية إلى خمس وجهات طعام بالفندق. كما يعيد التزامه بعدم هدر الطعام، اعتماد قوائم طعام محايدة للكربون، وتدوير المخلفات العضوية على مستوى الفندق كله، لتعزيز الاستدامة واستخدام المكونات المحلية ليعيد تعريف مفهوم الفخامة المسؤولة في الفندق. وقد حصل الفندق تحت قيادته، على شهادة المفتاح الأخضر والمستوى الذهبي في السياحة المستدامة بدبي، ما يعزز مكانته كأحد رواد الاستدامة في المنطقة.

مشروع استدامة رائد وحائز على جوائز

يُظهر مشروع الشيف راسل تأثيراً ملموساً على المشهد البيئي في الإمارات، ويشمل مطابخ تعمل وفق مبادرة أيام “بدون نفايات” تُدار فيها كل المكونات بعناية لتجنب الهدر، وقوائم طعام محايدة للكربون، وتوسيع الخيارات النباتية، بالإضافة الي التعاون مع بنك الطعام الإماراتي، واعتماد 30٪ من المكونات الغذائية من مصادر محلية مع خطة لرفع هذه النسبة إلى 35٪ بنهاية العام.

كما يمتد تأثير الشيف راسل إلى خارج أسوار الفندق، إذ ألهم أكثر من 1000 طالب عبر مبادرة Veg Pledge، ويدعم برامج التعليم الخاصة بمفهوم “من المزرعة إلى المائدة”. وهو يشارك أيضاً في المبادرات الوطنية مثل نِعْمَة، التي تهدف للحد من فقد وهدر الغذاء في الإمارات. وقد نال بفضل هذه الجهود لقب بطل الاستدامة للعام من قبل كل من “غولت آند ميلو 2023″ و”ذا كاتيرر 2024”.

وتعكس أعمال الشيف راسل رؤية “أكور” في تقديم ضيافة مبتكرة وهادفة، تُحدث فرقاً ملموساً للفرق والمجتمعات وكوكب الأرض.

لمزيد من المعلومات حول التزام الفندق بالاستدامة.